OLIO D’OLIVA DI QUALITÀ. CONGRESSO MONDIALE A VERONA

Congresso sull’olio d’oliva di qualità a Palazzo Giusti di Verona con “BEV IV Beyond Extra Virgin”, unitamente a esperti e relatori che rappresentano l’Associazione 3E (Ethics, Excellenxe, Economics), del Culinary Institute of America, la più grande scuola per gli Chef degli Usa e del mondo, dell’ UCDavis Olive Center Università della California, del Centro per gli studi sulla qualità dell’Accademia dei Georgofili. In prospettiva c’è una presentazione di prodotti di eccellenza, come l’olio, proprio in California. L’Ass.veneto all’agricoltura Franco Manzato (Lega) ha detto: “La scelta di Verona come sede di una simile assise mondiale non è per casuale: in questo territorio si producono gli oli extra vergini di oliva più preziosi del mondo, i più richiesti rispetto all’offerta produttiva, che spuntano in assoluto i prezzi più alti alle borse merci. Nella Borsa della città scaligera, ad esempio, si va dagli oltre 9 euro al kg per l’Olio Garda DOP Orientale, agli 8 – 8,20 dell’Olio DOC Veneto, rispetto a prezzi di olio d’oliva nazionale che oscillano attorno ai 3 euro, a quelli spagnoli che sfiorano i 2,2 euro e agli oli d’oliva greci sui 2,5 euro. “Più in generale – ha aggiunto Manzato – l’Olio d’Oliva Extra Vergine Italiano, del quale quello Veneto è nel vertice della piramide, è prodotto VIP nel mondo e la sua esportazione è aumentata in valore dell’11 per cento nell’anno corrente rispetto al medesimo periodo dello scorso anno. L’appuntamento mondiale sull’olio d’oliva di qualità deve diventare momento per la creazione di un network internazionale che condivida l’impegno per l’eccellenza, nel nome della qualità, dello stile e della storia”. “Vogliamo cogliere l’occasione di questo confronto con relatori ai massimi livelli – ha proseguito Manzato – per costruire una alleanza strategica nel nome della qualità, dell’eccellenza e dell’Etica tra i territori vocati di tutto il mondo. Dobbiamo impegnarci tutti per la qualità che nasce dalla storia e dal terreno, per far sapere che ci sono eccellenze straordinarie che non devono essere scalfite dall’omogeneizzazione dei gusti: il Veneto può ben essere la Napa Valley d’Europa e la Napa Valley può ben essere il Veneto d’America”.