A Brenzone, il comune che si affaccia lungo la sponda veronese del lago di Garda, e che fa parte del massiccio del Monte Baldo, nella zona della Val Vaccara, ospita in questi giorni, e fino al 28 novembre, il Festival dell’olio nuovo, la rassegna dedicata all’olio extravergine di oliva del Garda, appena prodotto sulle pendici veronesi: è il prodotto della gastronomia autunnale nella zona del lago . L’evento si svolge in concomitanza con la Fiera di Santa Caterina, un appuntamento quest’ultimo dalle origini antichissime e la storica rassegna si tiene infatti da 121 anni e un tempo segnava il rientro del bestiame dai pascoli del Baldo. In uno stand gastronomico da gustare tra i tipici piatti del Garda, la ”carbonera”, cioè la polenta con i formaggi del Baldo condita con l’olio appena prodotto. La produzione dell’olio extra vergine di oliva in questa zona puo’ fregiarsi della dominazione Garda Dop ed e’ considerato uno dei prodotti ”top” della cucina veneta. Il clima particolarmente mite agevola la corretta maturazione delle drupe: per questo motivo l’olio che se ne ricava ha caratteristiche di altissimo pregio, apprezzate a livello internazionale. Per tutto novembre saranno proposti nei ristoranti aderenti all’iniziativa vari menu’ degustazione che vedono protagonista proprio l’olio nuovo, che puo’ essere gustato con qualsiasi pietanza, ma anche solo con il pane caldo e le bruschette. Il fulcro della manifestazione, promossa con il contributo dell’Associazione interregionale dei produttori olivicoli, si terra’ nel caratteristico borgo di Castelletto, dove sara’ allestito ”Assaporando”, un particolare percorso gastronomico per scoprire le specialita’ locali in abbinamento con il nuovo prodotto dalle aziende agricole locali.
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