“Beneforte” è il nome dato ad un “super broccolo”, arricchito di una sostanza in grado di combattere l’insorgenza di alcuni tumori e sarà messo a breve in vendita nel Regno Unito. A prima vista l’ortaggio appare del tutto normale ma contiene quantitativi da due o tre volte superiori alla media di glucofaranina che ha per proprietà di trasformarsi in sulforafano a contatto con la flora intestinale. Secondo alcuni studi, questo componente attivo contribuisce a combattere efficacemente le infiammazioni croniche e lo sviluppo di alcuni cancri. Il tutto è partito da ricerche specifiche su un broccolo selvatico, scoperto nel 1983, che ha elevati livelli di glucofaranina. Tramite un innesto classico, il super broccolo è stato messo punto da un gruppo di ricercatori del Center John Innes e dell’ Istituto per la ricerca nell’alimentazione (Institute of Food Research) di Norwich. “Beneforte” si deve mangiare crudo, o appena lessato o scottato in padella; se consumato 2 o più volte ogni settimana – come è stato detto dai ricercatori inglesi – può abbattere i rischi di ammalarsi di cancro allo stomaco, prostata, colon, polmone e ha le proprietà giuste per allontanare le malattie cardio-vascolari.
Categoria: 
Tags: 
