Scadrà il 30 settembre il concorso “Antiche ricette …un ponte tra le generazioni”, che si propone di promuovere tradizioni e valori sempre attuali e di rafforzare i legami familiari e di affetto, attraverso la riscoperta di antiche ricette della cucina veneta.
La partecipazione è gratuita, aperta a tutti i cittadini del territorio provinciale che abbiano superato i 65 anni. Nella scheda, scaricabile dal sito www.provincia.pd.it, si dovrà illustrare la ricetta per la realizzazione di un piatto della cucina veneta, tradizionale o legato a festività religiose, feste popolari, al calendario stagionale, a ricorrenze come matrimoni, battesimi, etc. E’ necessario allegare una fotocopia del documento di identità di chi partecipa, e possibile arricchire la presentazione con aneddoti e racconti a tema, foto del piatto preparato, immagini d’epoca. Il materiale deve essere recapitato al Protocollo della Provincia di Padova, Piazza Bardella 2, 35131 Padova; la busta dovrà riportare la dizione “Concorso Antiche Ricette”.
I dieci elaborati da premiare saranno individuati sulla base della rappresentatività della ricetta, della contestualizzazione storica e culturale, della precisione nella descrizione, della piacevolezza della preparazione.
Grazie alla collaborazione e al pieno sostegno di rappresentanti del mondo produttivo e di quello scolastico quali l’Associazione RistoraNtori e l’Istituto Alberghiero “Pietro d’Abano”, le ricette più interessanti saranno premiate con un pranzo o una cena per due persone presso uno dei ristoranti aderenti; esse saranno inoltre realizzate e servite da studenti di cucina e sala in occasione di un evento finale. L’esperienza della tradizione si tradurrà così in conoscenza delle ricchezze locali, e insieme in opportunità di formazione professionale per aspiranti ristoratori e addetti all’accoglienza. Per info: 049/8201843 – 049/8201370 o all’email servizi.sociali@provincia.padova.it.
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