“Paesi e Sapori” è la manifestazione enogastronomia in programmma dal primo al 3 aprile in due piazze del centro di Vicenza: dei Signori e Biade; è la mostra-mercato dell’eccellenza alimentare italiana che ritorna nel centro storico,dopo il grande successo dell’edizione di novembre. Le piazze diventeranno un punto d’incontro tra il pubblico e i produttori, protagonisti della manifestazione, e si trasformeranno in una galleria ricchissima di colori e profumi, con prodotti che hanno la capacità di trasmettere tradizione e antichi saperi, sapori tipici che ricordano le immagini dei territori da cui provengono.La manifestazione è organizzata dall’assessorato al turismo del Comune di Vicenza in collaborazione con l’Associazione Nazionale “La Compagnia dei Sapori”, promotrice di “Paesi e Sapori”, campagna nazionale di valorizzazione dell’enogastronomia regionale italiana e di promozione dei territori che gode del patrocinio del Ministero delle Politiche Agricole. “L’enogastronomia è uno dei mezzi più efficaci per valorizzare e diffondere l’immagine di un territorio – ha detto l’assessore al turismo Massimo Pecori -è sempre più importante offrire opportunità per riscoprire le produzioni locali, sintesi di storia, peculiarità climatiche e tradizioni delle genti che abitano i diversi luoghi, attraverso la convivialità che trasforma la piazza in luogo di promozione di una cultura alimentare che va pian piano scomparendo. Così per tre giorni chi verrà a visitare il centro storico di Vicenza, luogo di arte e di architettura, potrà anche assaporare i prodotti culinari non solo veneti, ma anche di altre località italiane.” In questo emprio del gusto ci sono: vino e distillati, formaggi freschi e stagionati, olio extravergine di oliva e derivati delle olive, pesto, salumi tipici, miele e prodotti dell’alveare, funghi secchi e sott’olio, conserve di verdure e di frutta, confetture, sughi, salse, prodotti da forno e farine, prodotti di pasticceria tipica, spezie, tisane. Il 2 aprile sarà presente alla manifestazione anche uno stand per la presentazione e la degustazione di prodotti gastronomici tipici dell’Alta Savoia, allestito dalla scuola alberghiera francese di Groisy, che da quattro anni svolge un’attività di scambio scolastico con la scuola alberghiera di Tonezza del Cimone , nell’ambito dello storico gemellaggio tra la città di Vicenza e la città di Annecy. L’iniziativa è stata organizzata dall’ufficio gemellaggi del Comune in collaborazione con la scuola alberghiera di Tonezza che sta ospitando i 17 ragazzi e i loro tre insegnanti in un programma di attività teorico-pratiche e di visite ad aziende locali.
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