Il progetto, chiamato “Lo scrigno delle carni”, consiste nel proporre ai consumatori la possibilità di acquistare un “pacchetto” sottovuoto, lo scrigno appunto, di circa 5 kg. di carne di qualità, proveniente dagli allevamenti associati Unicarve, aderenti a disciplinari di qualità e di etichettatura per dare la massima garanzia anche in materia di tracciabilità. Il sistema di commercializzazione dà ai consumatori la possibilità di ordinare lo Scrigno delle Carni direttamente nei negozi convenzionati con Unicarve (220 sono i punti vendita in Veneto e Friuli Venezia Giulia) oppure di acquistarlo direttamente tramite i G.A.S. (Gruppi di Acquisto Solidale) o, nel caso di consegne superiori a 5 Scrigni, anche a domicilio, su richiesta eseguita on line .” Lo scrigno delle carni” nuovo sistema di vendita di carne anche on line ideato da Unicarve, una delle sei associazioni che aderiscono al Consorzio Italia Zootecnica sarà presentato IL 21 ottobre a palazzo Ferro-Fini nella pausa dei lavori dell’assembla regionale veneta. All’iniziativa ha aderito il presidente del Consiglio veneto Clodovaldo Ruffato con l’obiettivo di “sensibilizzare gli amministratori regionali su un progetto che si inserisce nelle politiche per la valorizzazione della qualità della produzione agroalimentare veneta”.
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