ENOGASTRONOMIA. A CORTINA LE CESARINE SVELANO I LORO SEGRETI

Il cuore della cucina italiana non batte soltanto nei ristoranti blasonati, ma soprattutto nelle case. È un sapere concreto, custodito da una nuova generazione di massaie: le Cesarine, regine dell’homefood tourism, facendo rete inventano un nuovo modo di comunicare storie e sapori per condividere il piacere della cucina “di una volta”. Il Cristallo Resort di Cortina d’Ampezzo racconta il patrimonio gastronomico italiano ospitandole per tre giorni, il 3, 4 e 5 agosto 2018. “A tavola con le Cesarine” è un weekend dedicato a tre grandi tradizioni in cucina: quelle dell’Emilia Romagna, della Puglia e del Veneto.
Tra vapori di cottura e ingredienti “segreti”, piatti appetitosi e storie altrettanto gustose, le Cesarine proporranno le loro ricette tramandate in famiglia al Cristallo Resort, pioniere di una cucina “sartoriale”, cucita su misura del cliente e all’insegna della qualità. Ogni Cesarina preparerà di fronte al pubblico una ricetta speciale della sua terra, svelando i suoi trucchi per un piatto perfetto: i tortellini con crema di Parmigiano dall’Emilia Romagna, le orecchiette con salsa di pomodoro, cacioricotta e basilico dalla Puglia e gli gnocchi alla busara con pomodoro e scampi dal Veneto. La formula privilegia l’incontro tra le Cesarine e alcuni ospiti speciali: Alessandro Russello, direttore del Corriere di Bologna e di altri importanti “dorsi” (Veneto, Trentino e Alto Adige), Marco Colognese, giornalista food e critico gastronomico per le principali guide italiane, gli ex discesisti azzurri Kristian Ghedina e Patrizia Auer, campioni “di casa”. È l’occasione per condividere momenti speciali, storie e ricordi, creando una vera connessione intorno al cibo e alle relazioni che nascono intorno alla tavola, il primo vero social al mondo. Venerdì 3 agosto sarà di scena l’Emilia Romagna con i suoi tortellini, regione europea con il maggior numero di prodotti Dop e Igp, definita da Forbes “Italy’s greatest gastronomic treausure”. Il termine Cesarina nasce proprio in Romagna. Sabato 4 agosto appuntamento con le orecchiette e gli ingredienti semplici, genuini e tipicamente mediterranei della cucina pugliese. Chiude la manifestazione domenica 5 agosto il Veneto con un piatto speciale, gli gnocchi alla busara in onore di un territorio che, abbracciando ambienti tanto diversi, sa dare vita a una gastronomia ricca di gusto e di varietà, sempre ben abbinata alla carta dei vini. (ODM)