I FORMAGGI SOTTO IL CIELO DI ASIAGO

Il 28 e 29 agosto, in piazza Carli ad Asiago, avra’ luogo la 10ma edizione de ”Il Formaggio sotto il cielo di Asiago”. La rassegna enogastronomica, sostenuta dal comune di Asiago e da enti e associazioni locali e regionali e dal Cobnsorzio di tutela Dop. Il sindaco Andrea Gios ha detto che sarà un momento di valorizzazione del patrimonio di formaggi che traggono origine nei verdi pascoli dell’Altopiano e del bagaglio di saperi e tradizioni legati al mestiere del casaro. La rassegna prende avvio con il ‘Concorso dei formaggi di montagna a latte crudo’. Vicenza Qualita’ e Coldiretti Vicenza tornano a dare appuntamento ad appassionati e gourmand per lo speciale week-end di fine agosto dedicato alle prelibatezze casearie dell’Altopiano dei Sette Comuni ed ai sapori tipici vicentini. All’ evento di Asiago la mostra dei formaggi stravecchio di malga e la mostra-mercato dei prodotti tipici vicentini. In questo ambito saranno esposte e proposte in degustazione diverse perle agroalimentari dell’Altopiano e dell’intero territorio berico, come il miele, le confetture, le patate, i funghi, i prodotti da forno ed i dolci tipici; il tutto con il contorno dei vini delle zone Doc della provincia.Per i golosi di latte e latticini c’è il laboratorio didattico ‘Dal latte al formaggio’, a cura del Gruppo Base di Coldiretti, prevista degustazione della tosella. Finale con l’assegnazione del Premio “Citta’ di Asiago” al migliore Stravecchio di malga.