Primavera del 2011: è la data prevista per la quinta sala di cottura nella storia della Birra Forst di Bolzano e’ stata progettata per una capienza di 900.000 ettolitri/anno. Ne ha parlato Margherita Fuchs von Mannstein, amministratore delegato della Forst: Si è soffermata su vari particolari come il processo di filtrazioni del mosto, le cosidette “trebbie” e le giacenze che vengono usate successivamente dagli agricoltori per nutrire gli animali da stalla. Per la quinta sala cottura i vari preparativi sono stati tutti previsti, nel rispetto delle normative di legge (collaudi, infortunistica, ecc.).

NUOVA SALA COTTURA BIRRA FORST BOLZANO

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