Come sarà la stalla da latte del 2030? Il panorama produttivo lattiero del futuro avrà una ossatura importante, costituita da imprese familiari. È questa la sorpresa. Certo, il calo progressivo che ha caratterizzato la zootecnia di questi anni – con una flessione intorno al 20 per cento in dieci anni – proseguirà, così come la [...]